Нож паровой

Паровой нож используют для распечатки сот при откачке мёда. В отличие от "ручных" методов нагревания ножей (например, опусканием в кипяток), жидкость не контактирует с медом, т.к. горячий пар перемещается внутри лезвия. 

Паровой нож представляет собой устройство, состоящее из:

• ножа из нержавеющей стали, к лезвию которого припаян провод из антикоррозийной стали. В лезвии есть полости для движения пара, вырабатываемого парообразователем.
• деревянной ручки ножа
• двух гибких резиновых трубок. Один конец змеевика при помощи  резинового шланга соединен с баком-парообразователем, а ко второму концу прикреплен резиновый шланг, через который отработанный пар отводится наружу.
• бака-парообразователя.

Преимущества парового ножа: 

• Нет временных ограничений по непрерывной эксплуатации: следите за количеством воды в баке и работайте без остановок. 
• Конструкция не требует доступа к электроэнергии: парогенератор можно нагреть на газовой или электрической плите, а также на открытом огне. 
• Высокая температура лезвия позволяет распечатывать соты быстрее, чем обычным пасечным ножом, значительно упрощая процесс. 
• Не тратится время на прогрев и не требует второго сменного ножа (как в случае с ручными пасечными ножами).

  ---

Принцип действия устройства:

Перед началом работы необходимо вытереть насухо все детали ножа и нагревательного бака, проверить состояние резиновых трубок, паропровода и трубок-угольников.  Для этого следует продуть их воздухом.

В бак заливают воду примерно 3/4 от его объема через специальный заливной патрубок и нагревают на любом нагревательном приборе. Во время работы следует внимательно следить за отводом конденсата через свободный конец резиновой трубки, что является гарантией наличия воды в парообразователе.

Запрещается нагревать лезвие ножа на нагревательных приборах.

К работе приступать лишь тогда, когда лезвие ножа нагрелось. По окончании всех работ, оставшуюся воду сливают. Нож необходимо промыть в теплой или горячей воде и насухо вытереть. Хранение ножа осуществляется в чистом и сухом месте в отапливаемом помещении.

Меры предосторожности:

Важно следить за трубками и вовремя устранять возможную их закупорку. Превышение максимального давления, которое выдерживает бак, может привести к его деформации.

Во избежание этого производители рекомендуют продувать шланги сжатым воздухом.

Размеры:

• Длина лезвия ножа: 250 мм,
• Ширина лезвия ножа: 45 мм,
• Длина ножа с ручкой: 410 мм,
• Длина шлангов : 1150 мм, 800 мм

Материал бака: оцинкованная сталь,

Ёмкость парового бака: 5 л,

бак ― 250×250×215 мм.

Толщина металла: 0,5 мм

Объём: 0.021 м³

Вес брутто: 1.3 кг

Вес ножа: 320 г.